Call Us 09026735192 · office@domain.com

همبرگر

همبرگر

همبرگر به عنوان یکی از محبوب ترین فست فود هایی که امروزه در رستوران ها سرو می شود، جای پای خود را در منوی بسیاری از رستوران ها محکم کرده است. طعام طلایی در متن امروز قصد دارد هر چیزی که لازم است در خصوص این که همبرگر چیست و سایر جزئیات این فست فود خوشمزه بدانید را برای شما عزیزان جمع آوری کند. پس با ما همراه باشید.

خرید همبرگر آماده

در صورتی که فرصتی برای آماده کردن همبرگر به صورت خانگی و طبیعی ندارید و یا احساس می کنید که تخصص درست کردن آن را ندارید، بهترین راه حل در مقابل شما خرید این محصول به شکل آماده یا یخ زده است. در این بخش نیز دو انتخاب برای شما وجود خواهند داشت. انتخاب اول این است که مثل بسیاری از افراد دیگر، به یک فروشگاه یا مغازه مراجعه کنید و یک بسته همبرگر آماده و یخ زده خریداری کنید و آن را در خانه سرخ کنید و همراه با نان همبرگر و سایر مخلفات میل کنید. در خصوص این انتخاب باید به مارک و برند همبرگری که خریداری می کنید، و همچنین درصد گوشت آن توجه کنید تا بتوانید همبرگری با طعم و کیفیت مناسب خریداری کنید. البته دقت داشته باشید که شما می توانید در منزل و به راحتی طرز تهیه نان همبرگر، سس قارچ برای همبرگر و… را یاد بگیرید و دیگر هزینه های اضافی برای خود تولید نکنید.

انتخاب دوم شما نیز این است که همبورگر مورد نظر خود را از قصابی یا فروشگاه های محصولات پروتئینی خریداری کنید. برخی از قصابی ها، قسمتی از گوشت های تازه ی خود را به شکل همبرگر برای مشتری های خود آماده می کنند تا مشتری های آن ها، علاوه بر خرید قسمت های مختلف گوشت گوساله و بره و …، انتخاب های بیشتر و متنوع تری داشته باشند. در صورتی که چنین امکانی در نزدیکی شما وجود دارد پیشنهاد می کنیم که از انتخاب دوم استفاده کنید تا از تازگی گوشت همبرگر نیز مطمئن باشید و از طعم آن لذت ببرید.

انواع همبرگر

همبرگرها می توانند بر اساس مواد تشکیل دهنده ی آن ها به انواع همبرگر با طرز تهیه های مختلفی تقسیم شوند. به طور مثال، از نظر درصد گوشت، همبرگرهای مختلفی وجود دارند. اگر نگاهی به ساندویچ گوشت گاو سرخ کرده های آماده و یخ زده ای که در فروشگاه ها و مغازه ها به فروش می رسند بیندازید، می بینید که آن ها معمولا درصد های مختلفی مانند شصت درصد، هشتاد درصد، نود درصد و حتی صد درصد دارند. در این مواقع، کارخانه ها و گروه های تولید محصولات غذایی برای تهیه ی آن همبرگرها، به اندازه ی آن درصد از گوشت استفاده می کنند و بقیه ی آن را با سویا جبران می کنند. بنابراین یک ساندویچ گوشت گاو سرخ کرده شصت درصد، از شصت درصد گوشت و چهل درصد سویا و … تشکیل شده است، یا همبورگر صد درصد کاملا از گوشت تهیه شده است.

از سوی دیگر، در گذشته در طرز تهیه این وعده غذایی تنها گوشت قرمز استفاده می شد، در حالی که امروزه، علاوه بر این که از گوشت های دیگر مانند مرغ، بوقلمون، شتر مرغ، شتر و … نیز برای تهیه ی این غذا استفاده می شود، حتی همبرگر های سبزیجات هم برای افراد گیاهخوار و وگان به وجود آمده اند.

علاوه بر همه ی این دسته بندی ها، طرز طبخ همبرگر نیز روش های گوناگونی دارد. در صورتی که همبرگر های خود را در روغن داغ سرخ کنید طعم چربی به خود خواهند گرفت که بسیاری از افراد آن را می پسندند. از سوی دیگر، شما می توانید مانند بسیاری از رستوران های مدرن، همبرگر خود را گریل کنید تا علاوه بر پختن آن، به آن طعم ذغالی و دودی نیز داده شود.

دسته بندی دیگری که می توان برای همبرگرها انجام داد تعداد برگرهای موجود در هر ساندویچ است. شما می توانید برای درست کردن هر ساندویچ از یک یا دو تکه برگر استفاده کنید که این نوع طبقه بندی همبورگر را به دو بخش کلاسیک و دوبل تقسیم خواهد کرد.

انواع طرز تهیه همبرگر

روش های تهیه ی همبرگر به دو بخش صنعتی و خانگی تقسیم می شوند که در ادامه توضیح مختصری را از آن ها و مزایا و معایبی که دارند مشاهده خواهید کرد.

مزایای روش صنعتی این است که نیازی نیست وقت زیادی را برای تهیه کردن ساندویچ گوشت گاو سرخ کرده و آماده کردن آن ها صرف کنید، بلکه می توانید به راحتی آن ها را از نزدیک ترین مغازه و یا فروشگاه به صورت نیمه آماده و یخ زده خریداری کنید و پس از یخ زدایی کردن آن ها، در منزل سرخ یا گریل کنید و از آن لذت ببرید. از سوی دیگر، طعم همبرگر های صنعتی ممکن است به مذاق همه ی افرادی که از آن استفاده می کنند خوش نیاید‌. شاید هم به موادی که از آن ها در تولید این همبرگر ها استفاده شده است اعتماد زیادی نداشته باشید. در این بخش است که آماده کردن همبرگر ها به صورت خانگی کاربرد خواهد داشت. شما می توانید علاوه بر این که نوع گوشتی که در دستور پخت همبرگر ها به کار می روند را تغییر دهید، بلکه ادویه های دیگری به آن اضافه کنید یا مقدار ادویه های استفاده شده را کم کنید تا طعم ساندویچ گوشت گاو سرخ کرده به سلیقه ی شما عزیزان نزدیک تر شود.

طرز تهیه همبرگر صنعتی
همبرگر نیمه آماده

طرز تهیه همبرگر صنعتی

کارخانه ها و شرکت های تولید صنایع غذایی و … معمولا یک روش ثابت را برای آماده سازی همبرگر های نیمه آماده و یخ زده ی خود دنبال می کنند و اکثرا تنها در یک سری از مواد تشکیل دهنده ی جزئی و یا درصد گوشت خالص موجود در این غذا با هم تفاوت دارند. رایج ترین مواد تشکیل دهنده ای که در طرز تهیه همبرگر های صنعتی استفاده می شوند عبارتند از : گوشت قرمز، سویا، پیاز یا پودر پیاز، آرد سوخاری، روغن مایع خوراکی، آرد گندم، گلوتن، ادویه جات و نمک و … .

مواد بالا با استفاده از ماشین های مخصوصی که برای این کار ساخته شده اند به دقت اندازه گیری می شوند و سپس با هم ترکیب و مخلوط می شوند، پس از این مرحله یک ماشین مخصوص مقدار مشخصی از این ترکیب ساندویچ گوشت گاو سرخ کرده را به اندازه های گرد، یک شکل و استاندارد در می آورد. مرحله ی آخر نیز پیچیدن پلاستیک به دور همبرگر ها و بسته بندی آن ها می باشد.

نکته مهمی که در خصوص طرز تهیه همبرگر های صنعتی و مراحل تولید همبرگر در کارخانه وجود دارد این است که هر چقدر درصد گوشت آن پایین تر باشد، احتمال وجود مواد افزودنی که برای بدن چندان مفید نیستند نیز بیشتر می شود تا هم همبرگر ها طعم بهتری پیدا کنند و هم طعم جای خالی کم بودن گوشت در این غذا حس نشود. بنابراین معمولا متخصصان تغذیه، جدا از این موضوع که پیشنهاد می کنند همبرگر های خود را به صورت خانگی درست کنید، معتقدند که بهتر است همبرگر های نیمه آماده و یخ زده ای را خریداری کنید که درصد بالاتری داشته باشند.

از جمله موادی که برای جبران کم بودن درصد گوشت در برخی از همبرگر ها به ترکیب آن اضافه می کنند، می توانیم به نشاسته، سویا و پودر پیاز و … اشاره کنیم. بسیاری از کارخانه ها در دستور پخت های خود از پیاز تازه استفاده می کنند اما برخی معتقدند که این کار باعث شل شدن بافت همبرگر ها می شود و به همین دلیل به جای پیاز تازه، از پودر آن استفاده می کنند.

 

مقاله مرتبط: بهترین مارک همبرگر آماده و نیمه آماده

طرز تهیه همبرگر خانگی

همان طور که در بخش پیش از این قسمت گفته شد، اکثر همبرگر هایی که در کارخانه ها و به صورت صنعتی تولید می شوند، از مواد تشکیل دهنده ی یکسانی برخوردار هستند. این در حالی است که شما به صورت خانگی می توانید همبرگر های متنوع تری را درست کنید که طرز تهیه ها و دستور پخت های متفاوتی دارند. از سوی دیگر، زمانی که شما از یک طرز تهیه همبرگر خانگی پیروی می کنید، از سالم بودن و همچنین تازه بودن تمامی مواد تشکیل دهنده ی همبرگر خود نیز مطمئن خواهید شد که این نکته ی بسیار مثبتی به شمار می رود.

برای درست کردن یک ساندویچ همبرگر خانگی خوشمزه، علاوه بر این که می توانید از گوشت قرمز مانند گوشت گوساله و یا گوشت گوسفند و بره استفاده کنید، انتخاب های دیگری هم پیش روی شما قرار خواهد داشت. به طور مثال، شما می توانید به جای گوشت قرمز، از گوشت مرغ استفاده کنید تا یک چیکن برگر خوش طعم داشته باشید. تا زمانی که بتوانید میزان چربی مناسب و مورد نیاز را در طرز تهیه همبرگر خانگی خود رعایت کنید، تقریبا می توانید از هر گوشتی که می خواهید استفاده کنید و یک وعده ی غذایی مطبوع داشته باشید. بنابراین نیازی نیست که خودتان را فقط به یک یا دو مدل از گوشت محدود کنید.

برای درست کردن یک کباب گرد خوشمزه ی خانگی، گوشت چرخ کرده را با تخم مرغ و پیاز رنده شده ای که آب آن را از قبل گرفته اید ترکیب کنید و خوب مخلوط کنید. ادویه های دلخواه خود را به مقداری که دوست دارید به این ترکیب اضافه کنید و خوب ورز دهید. در صورت تمایل می توانید مقدار کمی آرد سوخاری یا پودر نان خشک نیز به ترکیب همبرگر خانگی خود اضافه کنید. سپس این ترکیب را کنار بگذارید و به سراغ تابه یا دستگاه گریل خود بروید. یکی دیگر از مزایای همبرگر خانگی این است که می توانید میزان چربی آن را کنترل کنید. اگر دوست دارید همبرگر خود را سرخ کنید در تابه مقداری روغن بریزید و صبر کنید تا روغن داغ شود. سپس به گونه ای که هر همبرگر حداکثر یک و نیم سانتی متر ضخامت داشته باشد، آن ها را در روغن داغ سرخ کنید.

نکته: برای این که کباب گرد در میانه ی پخت یا سرخ شدن پف نکند، پیش از سرخ کردن آن و زمانی که در حال شکل دادن به آن هستید، با انگشت خود فرو رفتگی کوچکی در میان هر همبرگر ایجاد کنید. این کار باعث خواهد شد که همبرگر پف نکند و به خوبی مغز پخت شود.

طرز تهیه همبرگر خانگی
بهترین همبرگر تهران

بررسی کلی تولید همبرگر در کارخانه

تولید همبرگر به دلیل حساسیت بالای ترکیبات تشکیل دهنده آن دارای ضوابط مشخصی می‌باشد. همبرگر ترکیبی از ادویه‌جات و گوشت چرخ شده است که معمولا از گوشت گاو در تهیه آن استفاده می‌شود. در ابتدای فرایند تولید همبرگر ابتدا باید تهیه گوشت از واحدهای تولیدی مجاز صورت بگیرد. گوشت در این مراکز تکه، شسته و بسته بندی می‌شوند. سپس گوشت‌ها با چرخ گوشت‌های زیر صفر چرخ می‌شوند تا برای تولید فرمولاسیون همبرگر آماده شوند. سپس گوشت چرخ شده را درون ظروف و پوشش مخصوص قرار داده و در سردخانه در حدود دمای ۴ درجه سلسیوس نگهداری می‌کنند.

برای تولید فرمولاسیون همبرگر ابتدا لازم است خمیر گوشت را تهیه نمود و بعد از آن افزودنی‌های لازم را به خمیر افزود و تمامی مواد را به خوبی با هم مخلوط کرد. ترکیبات افزودنی خشک مانند ادویه جات، آرد سوخاری و آرد گلوتن در مقدار‌های مشخص توزین می‌شوند. برخی دیگر از این ترکیبات شامل: نمک، سیر و پیاز و سویا می‌باشد. برای تولید همبرگر آن را به صورت گرد فرم می‌دهند. سپس هر برش را بر روی کاغذ‌های مخصوص از جنس پارافین یا موم قرار می‌دهند.
ضخامت هر همبرگر بین ۶/۰- ۸/۰ سانتی متر و وزن هر کدام در حدود ۱۰۰ گرم‌ می‌باشد.

در این مرحله از تولید همبرگر، همبرگرهای فرم گرفته را به تونل‌های انجماد با دمایی بین ۳۵- تا ۴۵- درجه سلسیوس می‌برند. هنگامی که دمای همبرگر‌ها به ۱۸- درجه سانتی گراد رسید، آن‌ها را برای بسته بندی می‌برند. همبرگر‌ها را درون بسته بندی‌های کارتنی قرار می‌دهند و در دمای ۱۸- درجه نگهداری می‌کنند تا زمانی که به بازار عرضه‌شوند.

 

طرز تهیه همبرگر

طرز تهیه نان همبرگر

نان همبرگر یکی از نان‌های معروف و فانتزی با بافتی نرم و پفکی است که طرفداران زیادی را نیز در سراسر دنیا دارد.

 

مواد لازم برای تهیه‌ نان همبرگر

  • آرد: ۳ الی ۴ پیمانه
  • کره: ۱۵ گرم
  • آب: یک لیوان
  • تخم مرغ: دو عدد کامل + یک سفیده
  • شکر: ۲ قاشق غذا خوری
  • مخمر: یک قاشق غذاخوری
  • نمک: نوک قاشق چایخوری
  • مواد لازم برای رومال نان
  • سفیده تخم مرغ: یک عدد
  • آب: یک قاشق چایخوری
  • کنجد: به میزان لازم

 

برگر

 

 

طرز تهیه نان همبرگر

برای تهیه نان همبرگر، چند پیمانه آرد را در ظرفی دو یا سه مرتبه الک می‌کنیم تا ذرات آن سبک شوند. سپس در ظرفی دیگر مقداری کره، دو قاشق غذاخوری شکر و تخم مرغ‌ها را می‌ریزیم و آن را خوب هم می‌زنیم. در ادامه نوک قاشق چای‌خوری نمک و یک قاشق غذاخوری از خمیر مایه فوری را به ترکیب افزوده و به تدریج آرد را روی آن می‌ریزیم. درنهایت یک لیوان آب را نیز اضافه می‌کنیم و خوب هم می‌زنیم.

حالا خمیر به دست آمده را روی سطحی صافی که از قبل کمی آرد روی آن پاشیدیم قرار می‌دهیم. خمیر را برای ۱۰ دقیقه با دست به خوبی ورز می‌دهیم تا نرم و یکدست شود. اگر پس از ورز دادن، خمیر به دست چسبید با اضافه کردن مقدار بیشتری آرد، این مشکل را حل می‌کنیم. اما‌ لازم است بدانید اضافه کردن بیش از اندازه آرد نیز باعث خشک شدن و سنگین شدن نان همبرگر خواهد شد، به همین علت مقدار آرد تنها بایستی به حدی باشد که خمیر به دست آمده، به دست نچسبد و بافت آن لطیف و یکدست شود.

حالا کف ظرفی را مقداری چرب می‌کنیم و روی خمیر را با پارچه یا پلاستیکی خوب می‌پوشانیم. بعد از آن‌که حجم خمیر دو برابر شد آن را از کاسه درآورده و به مدت یک دقیقه دیگر خوب ورز می‌دهیم. خمیر را به دو یا چند قسمت تقسیم می‌کنیم و به شکل توپی درمی‌آوریم و آن را درون کاغذ روغنی قرار می‌دهیم.
روی چونه‌های خمیر را با پلاستیکی پوشانده و اجازه می‌دهبم تا مدتی استراحت کند. برای روی نان، مقداری سفیده تخم مرغ را به همراه آب، خوب با یکدیگر ترکیب می‌کنیم و روی نان می‌مالیم، سپس به آن مقداری کنجد یا سیاه دانه نیز اضافه می‌کنیم. نان‌ها را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد برای 30 دقیقه قرار می‌دهیم تا به خوبی بپزد. نان همبرگر شما آماده است، نوش جان.

طرز تهیه سس قارچ همبرگر

سس قارچ یکی از انواع سس‌های خوشمزه و پرکالری فست فودی است که می‌تواند یک مکمل فوق‌العاده برای همبرگر باشد.

مواد لازم برای تهیه‌ی سس قارچ همبرگر

  • قارچ ۳۰۰ گرم
  • خامه ۳۰۰ گرم
  • شیر ۱ لیوان
  • پودر سیر ۲ قاشق مربا خوری
  • پیاز ۲ عدد
  • آب لیمو ترش ۲ قاشق غذاخوری
  • کره ۲۵۰ گرم
  • ماست چکیده ۲ قاشق غذا خوری
  • نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی

سس قارچ یکی از انواع سس‌های خوشمزه بین المللی، با زمان پخت بسیار کوتاه است.

 

همبرگر

 

دستور پخت سس قارچ همبرگر

ابتدا قارچ را به خوبی می‌شوییم و پوست نازک روی قارچ‌ها را جدا می‌کنیم. پس از اینکه آب اضافی قارچ‌ها به طور کامل خارج شد، آن‌ها را به صورت ورقه‌ای، نازک و یکدست خرد می‌کنیم. برای طعم‌دار شدن قارچ‌ها، آب لیمو ترش، مقداری نمک و فلفل سیاه و کمی آب به قارچ‌ها اضافه می‌کنیم، به خوبی زیر و رو می‌کنیم و برای ۳۰ دقیقه کنار می‌گذاریم تا قارچ‌ها طعم بگیرند.

پس از گذشت این زمان کره را درون تابه روی حرارت قرار می‌دهیم تا ذوب شود. پیازها را به صورت نگینی ریز خرد کرده و در کره تفت می‌دهیم تا کاملا نرم شوند. سپس آب اضافی قارچ‌ها را دور ریخته و قارچ‌ها را به تابه اضافه می‌کنیم تا زمانی که قارچ‌ها کاملا آب بیندازند. می‌توان ترکیب قارچ و پیاز را در میکسر ریخت تا کاملا حالت پوره مانند بگیرند اما برای افزایش زیبایی سس، بهتر است قطعات قارچ در سس دیده شوند. در صورت تمایل می‌توانید نیمی از قارچ‌ها را با پیاز در میکسر بگذارید و نیمی دیگر از قارچ‌ها را به صورت خورد شده در سس بیندازید.

ماست را به همراه خامه و شیر به خوبی هم می‌زنیم تا یکدست شوند، برای ایجاد غلطت مناسب در سس ترکیب را به آرامی به قارچ‌ها اضافه می‌کنیم تا مواد کاملا یکدست با هم ترکیب شوند. در نهایت مقداری پودر سیر، نمک و فلفل سیاه به سس اضافه می‌کنیم و از روی حرارت بر می‌داریم و کنار می‌گذاریم، نوش جان.

سوالات متداول

اکنون که متوجه شده اید که طرز تهیه های مختلف همبرگر چیست و هر کدام چه مزایا و معایبی دارند، در آخرین بخش قصد داریم تا به رایج ترین پاسخ هایی که در این خصوص وجود دارد پاسخ دهیم.

بهترین ادویه جات برای همبرگر کدامند؟

با توجه به این که هر کس سلیقه متفاوت و رژیم غذایی و برنامه مختلفی دارد، نمی توان به صورت حتمی مشخص کرد که چه ادویه جاتی بهترین طعم را به همبرگر های شما خواهند داد. با این وجود می توان از ترکیب بسیاری از ادویه هایی که می شناسیم استفاده کنیم تا طعم کباب گرد خود را بهتر کنیم و بویی مطبوع به آن ببخشیم.

بهترین ادویه جات برای همبرگر

 

یکی از مهم ترین نکاتی که در این بخش بهتر است رعایت کنید، تازه بودن ادویه ها می باشد. چرا که ادویه های تازه بوی قوی تری دارند. در کل پیشنهاد می شود تا در تهیه ی همبرگر، از نمک، پودر فلفل سیاه، پودر خردل، پودر پاپریکا، پودر سیر و کمی پودر پیاز استفاده کنید. همچنین، اگر از طعم قوی ادویه ها خوشتان می آید، می توانید از جوز هندی، کمی پودر میخک، آویشن و زنجبیل نیز در ترکیب کباب گرد خود استفاده کنید.

چگونه همبرگر آماده را سرخ کنیم؟

در ابتدا همبرگر های نیمه آماده و یخ زده را از فریزر خارج کنید و به مدت دو تا سه ساعت درون یخچال قرار دهید تا به آرامی یخ زدایی شوند فراموش نکنید که یخ زدایی کردن همبرگر یک فرایند حساس و مهم است و اگر در آن عجله کنید، علاوه بر خراب شدن طعم همبرگر، ممکن است فعل و انفعالات شیمیایی در آن رخ دهد و حاوی مواد مضر شود. معمولا پیشنهاد می شود که برای طبخ کردن همبرگر ها تا جایی که ممکن است از دستگاه گریل یا کباب پز استفاده کنید تا نیازی به استفاده از روغن و چربی اضافه نباشد. از طرف دیگر، نگه داشتن حرارت در زمان طبخ همبرگر ها نکته ی بسیار مهمی است. چرا که اگر حرارت زیاد باشد، لبه های همبرگر ها پیش از آن که مغز پخت شوند می سوزند و اگر حرارت از حالت استاندارد و مناسب کمتر باشد، کباب گرد های شما آب می اندازند.

 

سرخ کردن همبرگر آماده

علت جمع شدن همبرگر چیست؟

در کل می توانیم دو دلیل عمده و اصلی را برای جمع شدن همبرگر مشخص کنیم. دلیل اول، آبدار بودن گوشتی است که در تهیه همبرگر از آن استفاده شده است. در صورتی که گوشت گوساله، بره، مرغ، بوقلمون و … در هنگام پخت همبرگر ها دارای آب اضافه باشند، زمانی که قصد دارید آن ها را بپزید، این آب در اثر حرارت شعله و یا ذغال تبخیر خواهد شد و در نتیجه اندازه کباب گرد ها تغییر خواهد کرد و کوچک تر خواهد شد که به اصطلاح به آن جمع شدن نیز گفته می شود.

 

جمع شدن همبرگر سرخ شده

 

دلیل دوم نیز ضخامت بالای هر همبرگر می باشد. احتمالا در بسیاری از رستوران ها یا تصاویر، همبرگر هایی را دیده باشید که ضخامت بالایی دارند و با این وجود آبدار و خوش طعم به نظر می رسند. در حالت عادی به این صورت است که زمانی که همبرگر ها ضخامت زیادی داشته باشند، در اثر حرارت، چربی که در گوشت این همبرگر ها وجود دارد آب می شود و بنابراین آن ها کوچک و جمع می شود. لازم است که شما علاوه بر رعایت کردن میزان چربی مناسب گوشت، ضخامت کباب گرد ها را در حد یک سانتی متر در نظر بگیرید.

بهترین مارک همبرگر آماده و نیمه آماده کدام است؟

شرایط زندگی و مدرنیزه شدن، بسیاری از جنبه‌های زندگی انسان را از جمله غذا خوردن دست‌خوش تغییرات بسیاری کرده است. فعالیت‌ها و مشغله‌های روزمره نیز، انسان‌ها را به سمت مصرف غذاهای فوری و فست فودی سوق می‌دهد. در عصر ما غذاهای فوری مانند پیتزا، همبرگر، کالباس و سوسیس، تبدیل به بخش مهمی از وعده‌های غذایی شده‌اند.

یکی از غذاهای فست فودی محبوب، ساندویچ همبرگر است که از درصد‌های مختلف گوشت مثل ۳۰ درصد ، ۹۰ درصد ،۶۰، 85درصد، 95 درصد و … در وزن‌های ۴۰۰ گرمی، ۵۰۰ گرمی تولید و عرضه می‌شوند. از جمله بهترین همبرگر‌های آماده و نیمه آماده ایرانی می‌توان به مارک همبرگر گوشتیران با درصد گوشت بالای آن، همبرگر کوروش پروتئین البرز با بیش‌تر از ده سال سابقه در زمینه بسته‌بندی محصولات گوشتی، مارک همبرگر شام‌شام با بیش از 27 سال سابقه درخشان در تولید انواع محصولات گوشتی، همبرگر ب.آ با سرعت بالای پخت و همچنین کیفیت خوبش و مارک همبرگر مارین اشاره کرد.

 

همبرگر

میزان کالری همبرگر سرخ شده چقدر است؟

با توجه به نوع گوشت و میزان چربی مورد استفاده در آن، یک ساندویچ گوشت گاو سرخ کرده که در رستوران آماده شده است با حساب تمامی مخلفات دیگری که به همراه دارد می تواند نزدیک به هزار کالری داشته باشد. هر چند شما می توانید با رعایت چند نکته ی مختلف، مقداری از کالری های این غذای خوشمزه را کاهش دهید، با این وجود نمی توان انکار کرد که همبرگر غذایی پر چرب و پر کالری است. به طور مثال می توانید از مخلفات کمتری استفاده کنید که میزان کالری وعده ی غذایی خود را کاهش دهید، و یا این که در زمان انتخاب گوشت مناسب برای همبرگر، چربی آن را کمتر از حالت عادی در نظر بگیرید. از سوی دیگر، گریل کردن و یا کباب کردن همبرگر نیز می تواند تاثیر چشمگیری در کم کردن میزان کالری یک همبرگر سرخ شده داشته باشد. بسیاری از متخصصان پیشنهاد می کنند که زمانی که قصد میل کردن یک ساندویچ گوشت گاو سرخ کرده را دارید، بهتر است آن را با یک نفر دیگر نصف کنید تا میزان کالری مصرفی خود از طریق همبرگر را کاهش دهید. همچنین بسیاری از پزشک های تغذیه معتقدند که جایگزین کردن همبرگر های گوشتی با نوع سبزیجاتی آن ایده ی بسیار خوبی می باشد.

متن ما در همین بخش به پایان می رسد. امیدواریم توانسته باشیم به سوال شما درباره این وعده غذایی و انواع طرز تهیه های متنوع آن به خوبی پاسخ داده باشیم. از همراهی شما عزیزان تا این لحظه سپاسگزاریم.

 

مقاله مرتبط: پروتئین همبرگر