همبرگر از فست فودهایی است که طرفداران زیادی دارد. همبرگر ساندویچی شامل یک برگ گوشت چرخکرده است که در یک نان گرد قرار میگیرد. در کنار این برگ گوشت، انواع مخلفات مثل سبزیجات تا خیارشور و گوجه و کاهو پیاز و سیبزمینی و غیره سرو میشود.
همبرگرها براساس نوع گوشت استفاده شده در پخت آن مثل گوشت گاو یا گوسفند یا بوقلون و مرغ، انواع مختلف با طعمهای مختلفی دارند. در این مقاله میخواهیم درباره فرق رویال برگر با چیزبرگر را بررسی کنیم. با طعام طلایی همراه باشید تا تفاوت رویال برگر و چیزبرگر را بدانید و بتوانید هر کدام را از روش درستش تهیه کنید.
رویال برگر چیست؟
برای اینکه بدانیم فرق رویال برگر با چیزبرگر چیست ابتدا باید با هرکدام آشنا شده و سپس به بررسی تفاوت آنها بپردازیم.
رویال برگر یک نوع همبرگر خیلی پرطرفدار و پر حجم است. کالری همبرگر رویال بالاست و تا چند ساعت با خوردن آن کاملا سیر میشوید.
طرز تهیه رویال برگر به این صورت است که:
1- اضافه کردن مواد
ابتدا سیر و یک پیاز را رنده و با هم مخلوط کنید و آب اضافی آنها را بگیرید. سپس تخم مرغ، پودر سیر، پودر موسیر و فلفل و نمک به گوشت چرخ کرده اضافه کرده و خیلی خوب ورز دهید.
کم کم آرد سوخاری را به گوشت افزوده و دوباره تمام مواد را به خوبی ورز دهید. حواستان باشد که آرد زیادی نریزید چون گوشت پس از پخت خشک میشود.
2-آمادهسازی گوشت
گوشت آماده شده را به اندازهی دلخواه تقسیم کرده و هر قسمت را به شکل یک دایره در آورید. سپس این دایرههای گوشت را روی کاغذ روغنی یا کیسه فریزر بچینید و برای یک ساعت درون یخچال قرار دهید.
3- افزودن مخلفات
پیازدیگری را به صورت حلقههای نازک خرد کرده و در کره تفت دهید تا نرم شود. بعد از آن قارچهای خرد شده را به همراه کمی نمک و فلفل به پیاز اضافه کرده و تا جایی که آب قارچ کشیده شود تفت دهید. گوشت همبرگر را از یخچال خارج کرده و با کمی روغن داخل ماهیتابه قرار دهید تا سرخ شود. وقتی دو طرف همبرگر سرخ شد ۱ یا ۲ ورقه پنیر را روی همبرگر قرار دهید تا با حرارت همبرگر پنیر آب شود.
سپس همبرگر پنیری را داخل نان بگذارید و روی آن ۲ ورقه ژامبون قرار دهید. در تهیه رویال برگر از پنیر چدار استفاده میشود ولی شما میتوانید برحسب سلیقه از هر پنیری استفاده کنید. روی ژامبون قارچ تفت داده شده را همراه با کاهو، گوجه، خیار شور و مخلفات دلخواه را اضافه کرده و در آخر ساندویچ را با هر سسی که دوست دارید سرو میل کنید.
چیز برگر چیست؟
چیز برگر یکی دیگر از همبرگرهای محبوب است که با روش های مختلفی طبخ می شود. معروفترین طرز تهیه چیز برگر به این صورت است که گوشت چرخ کرده را همراه با ادویه همبرگر مخصوص به خوبی ورز داده و پس از استراحت گوشت در یخچال میتوان آن را در ماهیتابه با کمی روغن سرخ کرده یا روی ذغال کباب کرد و یا گوشت را گریل کنید.
معمولاً در تهیه چیز برگر از پنیرهای ورقهای چدار استفاده می شود. از پنیرهای دیگری مثل پنیر سوییسی، پنیر موزارلا و پنیر پیتزا هم میتوان برای چیزبرگر استفاده کرد که هر کدام طعم خاص و لذیذی به آن می دهند.
طرز تهیه دوبل چیز برگر هم مانند چیز برگر ساده است با این تفاوت که در یک نان ساندویچی از دو برگر گوشت و دو ورق پنیر استفاده میشود و با این حال قطعا حجم و کالری آن بیشتر خواهد شد. در ادامه به تفاوت رویال برگر با چیزبرگر میپردازیم.
فرق رویال برگر با چیزبرگر
تفاوت رویال برگر و چیزبرگر در این است که چیزبرگر فقط از یک ورقه گوشت همبرگر سرخ یا گریل شده به همراه یک ورقه پنیر گرم شده و آب شده تهیه میشود. بعضی افراد پنیر و گوشت را با هم سرخ میکنند و بعضی هم گوشت را لای دو ورقه پنیر میگذارند تا ساندویچ خوشمزهتر و چربتر شود.
رویالبرگر هم ساندویچی مانند چیزبرگر است اما علاوه بر مواد بالا یک یا چند ورقه ژامبون کالباس و قارچ هم در تهیه آن استفاده میشود. اگر ژامبون را هم سرخ کرده یا روی منقل قرار داده تا خوب برشته شود طعم لذیذتری به همبرگر میدهد. بعضی افراد در تهیه این همبرگر از چند ورقه پنیر استفاده میکنند یا به آن قارچ و آبلیمو اضافه کرده و به عنوان مخلفات ساندویچ همبرگر با خامه سرو میکنند.
در چیز برگر به دلیل استفاده از انواع پنیر طعم شورتری نسبت به رویال برگر دارد. همانطور که دیدید، مواد رویال برگر نسبت به چیز برگر بیشتر است و یکی از مهم ترین فرق رویال برگر با چیزبرگر هم همین است.
سخن پایانی
حتماً با خواندن مطالب بالا هوس خوردن این دو ساندویچ همبرگر پرطرفدار را کردید. حالا با دانستن تفاوت رویال برگر و چیزبرگر با توجه به سلیقهتان، همبرگر دلخواه خود را سفارش یا تهیه خواهید کرد.
امیدواریم این مطلب از طعام طلایی راهنمای خوبی برای شما بوده باشد و از این به بعد همبرگر خود را با لذت بیشتری میل کنید و با دانستن فرق رویال برگر با چیزبرگر، هر کدام را با روش درست تهیه خود آماده کنید.
فرق چیزبرگر و همبرگر چیه؟