همبرگر جزو پرطرفدارترین انواع غذاهای فست فود در جهان به حساب میآید که نحوه پخت و طرز تهیههای مختلفی دارد ولی مهمترین نکتهای که در تهیه همبرگر باید به آن توجه شود ادویه مخصوص همبرگر است که مهمترین عامل در طعمدهی آن محسوب میشود.
اگر شما از گوشت با کیفیت و مناسب استفاده کنید و ادویه مناسبی هم برای همبرگر خود در نظر بگیرید، میتوانید بهترین طعم را برای آن به دست آورید. در این مقاله از طعام طلایی طرز تهیه ادویه همبرگر را برای شما آماده کردهایم که با کمک آن میتوانید بهترین طعم را برای همبرگر داشته باشید.
ترکیبات ادویه مخصوص همبرگر
ترکیبات مختلفی هستند که برای ادویه مخصوص همبرگر میتوانند مورد استفاده قرار بگیرند ولی معمولترین و متداولترین ادویه برای همبرگر دستوری است که در ادامه به توضیح آن میپردازیم.
طرز تهیه ادویه مخصوص همبرگرخانگی
بعد از اینکه مواد لازم را آماده کردید، طرز تهیه ادویه آسانترین مرحله به شمار میرود. فقط کافی است که پودرهای ادویه ذکر شده در جدول بالا را با هم مخلوط کرده و موقع پخت همبرگر در گوشت خام آن به میزان یک قاشق غذاخوری در ۵۰۰ گرم گوشت، بیفزایید. زمانی که از این ادویه استفاده میکنید دیگر نیازی به استفاده از هیچ نوع ادویه دیگری حتی نمک هم نیست. این بهترین دستور تهیه ادویه همبرگر خانگی است.
اگر نمیخواهید از پودرهای آماده در بازار استفاده کنید میتوانید هر کدام از ادویهها را به صورت جداگانه تهیه کنید. به عنوان مثال میتوانید از دانه خردل یا دانه فلفل سیاه و فلفل چیلی خشک استفاده کنید. آنها را آسیاب و الک کرده و سپس پودر به دست آمده را به همراه دیگر مواد با هم مخلوط کنید. اگر علاقه دارید همبرگر شما تندی بیشتری هم داشته باشد، میتوانید از پودر فلفل قرمز در آن استفاده کنید و یا هر کدام از ادویهها را در صورتی که دوست ندارید حذف کنید.
طرز تهیه ادویه مخصوص همبرگر رستورانی
ادویههای مختلفی هستند که مخلوط آنها، میتواند به عنوان ادویه مخصوص همبرگر مورد استفاده قرار بگیرد و این مسئله کاملاً سلیقهای است. ولی معمولاً برای همبرگرهای رستورانی از ادویههایی استفاده میشود که بتواند کمی طعم دودی به همبرگر بدهد. ادویههایی که در ادامه به آنها اشاره میکنیم میتواند به عنوان یک ترکیب بسیار عالی برای ادویه همبرگر رستورانی مورد استفاده قرار بگیرد.
استفاده از نمک دریا طعم خوب و متفاوتی به همبرگر میدهد. همچنین فلفل سیاه تازه آسیاب شده یکی از مهمترین بخشهای ادویهها به حساب میآید. اگر به طعم دودی علاقه دارید، میتوانید از پاپریکای دودی یا شکر قهوهای استفاده کنید. برای طعمدهی بیشتر استفاده از پودر پیاز و پودر سیر را به شما پیشنهاد میکنیم.
اگر میخواهید همبرگر شما طعم گیاهان معطر داشته باشد، میتوانید از گیاهان خشک شده معطری مثل پونه، آویشن، رزماری، ریحان یا نعنا استفاده کنید. استفاده از زیره سبز هم میتواند طعمی متفاوت برای همبرگر بسازد. استفاده از پوست مرکباتی مثل لیمو هم میتواند طعم گوشت را لطیفتر و تازهتر کند.
مقاله مرتبط: ادویه دست ساز همبرگر
ادویه همبرگر گوشت
بهترین ادویهای که میتوانید به عنوان ادویه مخصوص همبرگر گوشت از آن استفاده کنید، مخلوطی از نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر پیاز و پودر سیر است که به میزان برابر با هم مخلوط میشوند و سپس هنگام پختن گوشت یا بعد از حالت دادن به همبرگرها، روی آنها پاشیده میشوند. بهتر است کمی این ادویهها را روی گوشتها فشار دهید تا کاملاً به آن بچسبند.
اگر میخواهید بدانید ادویه همبرگر مک دونالد از چه ترکیباتی تهیه شده که در دنیا طرفداران بسیاری دارد باید بگوییم تاکنون مک دونالد هیچ رازی از ترکیبات ادویه خود فاش نکرده و راز خوشمزگی همبرگرهای خود را در گوشت با کیفیت آن بیان میکند و اعلام کرده تنها از فلفل سیاه و نمک برای همبرگرهای خود استفاده میکند.
ادویه همبرگر مرغ
از آنجایی که گوشت مرغ بوی زهم بیشتری دارد، پس استفاده از یک ترکیب ادویه مناسب برای طعمدهی و از بین بردن بوی بد آن، ضروری است. ولی ترکیباتی که برای ادویه همبرگر گوشت در بالا توضیح دادیم، میتواند برای مرغ هم مورد استفاده قرار بگیرد و با توجه به سلیقه و ذائقه، هر کدام از این ترکیبات اضافه یا حذف شوند.
استفاده از پودر سیر و پیاز به خوبی میتواند بوی بد گوشت و مرغ را از بین ببرد و علاوه بر آن طعم متفاوتی به آن بدهد.
همچنین اگر به دنبال یک ادویه کباب ترکی خوب هستید که بتواند طعمی خوب و لذیذی به کباب ترکی شما بدهد، میتوانید از همین دستورهای ادویه استفاده کنید.
سخن پایانی
برای تهیه یک همبرگر با طعم خاص و جذاب، تنها کافیست یک ادویه خوب برای آن درست کنید که در این مقاله بهترین دستورهای تهیه ادویه مخصوص همبرگر و بهترین ترکیباتی که میتوانید به آن بیفزایید را معرفی کردیم. امیدوارم این مقاله برای شما کاربردی باشد.