کباب کوبیده از غذاهای محبوب ایران است که این غذای خوشمزه طرفداران زیادی دارد. به همین دلیل طعام طلایی بزرگترین فروشگاه فروش کباب ترکی آماده، شما را با طرز تهیه کباب با سویا (طرز تهیه کباب کوبیده رژیمی) آشنا می کند. با ما همراه باشید.
طرز تهیه کباب کوبیده سویا
طرز تهیه کباب کوبیده سویا بسیار آسان می باشد. در ادامه قصد داریم به روش پخت کباب با سویا بپردازیم. طرز تهیه کباب کوبیده گیاهی با سویا به شرح زیر می باشد.
مواد لازم برای تهیه و پخت کباب کوبیده رژیمی
- سماق: به میزان لازم
- گوشت چرخ کرده: ۵۰۰ گرم
- پیاز رنده شده: به میزان ۳ عدد
- سویای خیس خورده: ۴۰۰ تا ۵۰۰ گرم
- ادویه جات( نمک و فلفل) : به مقدار مورد نیاز
- بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای خوری (در صورت تمایل)
دستور پخت کباب کوبیده گیاهی
سویا ها را در ظرف بریزید. کمی آب به آن اضافه کنید. چند ساعت صبر کنید تا سویا ها در آب خیس بخورند. اکنون سویا ها را از آب جدا کنید و آب آن را بگیرید. سپس سویا های خیس خورده را دوبار چرخ کنید تا به بافت یکدست و نرم برسید. حال گوشت را حدود دوبار چرخ کنید. سپس یکبار هم با مخلوط سویا چرخ نمایید. در این مرحله نمک و فلفل سیاه و قرمز را به مواد اضافه کنید.
در مرحله چهارم گوشت، سویا و مواد ذکر شده را به خوبی ورز دهید تا تمام مواد با یکدیگر ترکیب شوند. حال روی ظرف سلفون بکشید و آن را داخل یخچال قرار دهید تا مواد به طور کامل استراحت کنند. این زمان استراحت می بایست حدود 30 الی یک ساعت باشد. پیاز ها را با دنده ریز رنده کنید و آب آن ها را جدا نموده و به ترکیب گوشت و سویا بیافزایید.
در این مرحله بیکینگ پودر را نیز به گوشت و سویا های استراحت داده شده اضافه کنید. حال مواد به دست آمده را ورز دهید. الان مواد به عمل آمده را به صورت یکسان تقسیم نمایید. اکنون مواد کباب کوبیده با سویا مهیاست. زمان آن فرا رسیده است که کباب کوبیده با سویا های آماده شده را به سیخ کنید. این مواد بر روی سیخ باید به صورت یکنواخت و یکدست قرار گرفته باشند. در قدم آخر می بایست کباب کوبیده های مهیا شده را روی منقل آماده شده بگذارید. پیش از این کار منقل و ذغال ها را آماده کنید و بگذارید ذغال ها خوب داغ شوند.
دستور پخت نوع دوم کباب کوبیده با سویا
این کباب کباب کوبیده بدون گوشت در نظر گرفته شده و غذایی سالم برای گیاهخواران می باشد.
مواد لازم برای تهیه کباب با سویا
- سویا ریز: ۱ پیمانه
- سیب زمینی متوسط: ۱ عدد
- آرد سوخاری: ۴-۵ قاشق غذاخوری پر
- پیاز رنده شده: ۳ قاشق غذاخوری
- پودر جعفری خشک: ۱/۲ قاشق چای خوری
- پودر پیاز و پودر سیر: ۱ قاشق چایخوری
- فلفل سبز کوچک تند: ۱ عدد خرد شده
- پودر زیره: ۱/۴ قاشق چایخوری
- نمک و فلفل: به میزان لازم
دستور پخت کباب کوبیده گیاهی
نخست سویا ها را به همراه سه پیمانه آب بگذارید بپزید. اکنون سویا را از آب جدا کنید و آب آن را به خوبی بگیرید و بگذارید خشک شود. همزمان سیب زمینی ها را بپزید و رنده کنید. در این مرحله سویا و سیب زمینی رنده شده به علاوه ادویه ها و مواد ذکر شده را با هم ترکیب کنید و خوب ورز دهید تا مواد یکدست شوند. اکنون می توانید کباب کوبیده با سویای خود را به دو روش بپزید؛ یا آن ها را با کمی روغن درون ماهیتابه سرخ کنید و یا مواد را سیخ کنید و روی شعله و یا بر روی ذغال کبابی کنید.
نکات طلایی در زمینه کباب کوبیده با سویا
- برای عطر دار شدن کباب کوبیده گیاهی، اضافه کردن سیر یا فلفل دلمه ای می تواند مفید واقع شود.
- کباب کوبیده با سویا را می توانید با نان و یا پلو میل کنید که طعمی بی نظیر و دلچسب خواهد داشت.
- این دستور پخت از کباب کوبیده رژیمی را می توان بدون در نظر گرفتن گوشت پخت. در این صورت بهتر است که کمی آرد جو پرک یا گندم به سویا ها اضافه کنید. با این کار مواد انسجام بیشتری پیدا خواهند کرد.
- بهتر است گوشت شما مخلوطی از گوشت راسته گوساله و قسمت قلوه گاه آن باشد تا طعمی بی نظیر به خود بگیرد.
فواید کباب با سویا
- یکی از فواید خوردن کباب کوبیده با سویا این است که این غذای خوش طعم و مفید برای افراد گیاهخوار گزینه مناسب و سالمی می تواند باشد.
- همچنین کباب کوبیده با سویا دارای مواد مفیدی همچون موارد روبه رو می باشد: فسفر، منگنز، مس، تیامین، ویتامین ای
- خوردن این کباب کوبیده برای سلامت پوست موثر است.
- کباب کوبیده با سویا تقویت کننده نیز ناخن می باشد.
- خوردن کباب گیاهی در کاهش مشکلات شنوایی نیز مفید است.
- کباب کوبیده با سویا در تقویت رگ های خونی و محافظت از آن ها موثر است.
صحبت پایانی
در پایان باید گفت کباب کوبیده با سویا به روش های متعددی پخت و طبخ می شوند که طعمی بی نظیر دارند. بنابراین تجربه آن به شما توصیه می گردد. کباب کوبیده سویا نوش جانتان!
مقاله مرتبط: انواع کباب ایرانی