یکی از خوشمزهترین غذاهای بین المللی، کباب ترکی یا دونر کباب کشور ترکیه است. با توجه به این که تنوع پخت غذاها روز به روز در حال افزایش است، امروز در این مقاله، قصد داریم تمام فوت و فنهای طرز تهیه کباب ترکی با گوشت بوقلمون را به شما آموزش دهیم. پس تا انتهای مطلب با طعام طلایی که سایتی جهت اطلاع شما از قیمت گوشت کباب ترکی می باشد، همراه باشید.
مواد لازم برای طرز تهیه دونر کباب بوقلمون
- گوشت بوقلمون بدون استخوان :1 کیلو
- ماست چکیده :1 پیمانه
- پیاز :3 عدد
- آبلیمو :2 قاشق غذاخوری
- کره: ۳ قاشق غذا خوری
- رب گوجه فرنگی: ۱ استکان
- پودر سیر، زرد چوبه، فلفل، آویشن، نمک: به مقدار لازم
طرز تهیه کباب ترکی با گوشت بوقلمون
در دستور العمل طرز تهیه کباب ترکی با گوشت بوقلمون، ابتدا پیاز را رنده میکنیم و داخل یک کاسه بزرگ دربدار میریزیم، سپس ماست چکیده را به همراه روغن مایع، رب گوجه فرنگی، پودر آویشن، فلفل قرمز، فلفل سیاه و نمک اضافه میکنیم. مواد را به خوبی ترکیب میکنیم تا یکدست شوند، سپس گوشت بوقلمون را به سس اضافه میکنیم به گونهای که گوشت به خوبی با سس ترکیب شود. درب کاسه را میپوشانیم و کاسه را به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار میدهیم تا گوشت به خوبی طعم سس را به خود گیرد، پس از گذشت این زمان کاسه را از یخچال خارج میکنیم.
در گام بعدی طرز تهیه کباب ترکی با گوشت بوقلمون، گوشت را روی یک لایه سلفون قرار میدهیم و آنرا مانند رول کالباس جمع میکنیم، سپس چند لایه دیگر سلفون دور آن میپیچیم و کنارههای آنرا محکم میکنیم و به مدت ۱۲ ساعت در فریزر قرار میدهیم.
مقاله مرتبط: انواع کباب ترکی
پس از اینکه گوشت بوقلمون را از فریزر خارج کردیم، اجازه میدهیم کمی از حالت یخزدگی خارج شود، سپس آن را به صورت ورقههای نازک برش میزنیم، برش باید در حدی باشد که گوشت به خوبی مغز پخت شود. یک تابه مناسب روی حرارت قرار میدهیم و کره را اضافه میکنیم، در مرحله بعدی دستوالعمل طرز تهیه کباب ترکی بوقلمون، ورقههای گوشت را داخل تابه تفت میدهیم تا به طور کامل سرخ شوند.
در طرز تهیه دونر کباب بوقلمون میتوانید بعد از ۵ تا ۶ دقیقه، یک پیاز خلال شده به همراه یک فلفل دلمهای خرد شده و مقداری قارچ اسلایس شده را به گوشت اضافه کنید. بعد از اینکه تمام مواد به خوبی پخته شوند، میتوانید آن را از روی اجاق بردارید. دونر بوقلمون را در انتها به سلیقه خود به همراه نان پیتا یا برنج کته شده و سبزیجات سرو کنید.
اگر قصد دارید کباب ترکی را با نان سرو کنید، میتوانید لای نان را با گوشت، پیاز خلال شده، برشهای گوجه، سیب زمینی سرخ شده، جعفری خرد شده و فلفل کبابی و خیارشور پُر کنید، همچنین میتوان در یک ظرف، مقداری کره را آب کرده و رب گوجه فرنگی را در آن تفت دهید، مقداری ادویه به آن اضافه کنید و به عنوان سس روی غذا بریزید.
سیب زمینیهای کنار کباب ترکی را نیز بعد از این که به صورت خلالی برش دادید، با کمی آب بپزید تا نیم پز شوند. بعد از آب خارج کنید و منتظر بمانید تا خشک شوند، سپس با پاشیدن کمی نمک، آنها را در روغن سرخ کنید، سیب زمینیهای لذیذ شما آمادهی سرو در کنار دونر کباب است، نوش جان.
گوشت بوقلمون، انتخابی مناسب برای دونر کباب
در پایان بد نیست با فاکتورهایی که به گوشت بوقلمون نسبت به سایر گوشتها برای تهیهی کباب ترکی برتری میدهد آشنا شویم.
- گوشت بوقلمون به دلیل بافت ویژهای که دارد هنگام طبخ حجم خود را از دست نمیدهد.
- گوشت بوقلمون برای کمک به مشکل بیخوابی، بهبود عملکرد روده و کلسترول بالا یک پیشنهاد بسیار مفید به شمار میآید.
- گوشت بوقلمون با تنظیم قند خون برای افراد دیابتی بسیار مفید است.
امیدواریم این دستور آشپزی طرز تهیه کباب ترکی با گوشت بوقلمون را امتحان کنید و به دیگران نیز پیشنهاد بدهید، از اینکه تا انتهای متن با ما همراه بودید از شما سپاسگزاریم.
مقاله مرتبط: طرز تهیه انواع کباب ترکی