در میان انواع بسیار متنوع سس ها، شاید نام سس ماست کباب ترکی به گوشتان خورده باشد. کباب ترکی از جمله غذاهای پر طرفدار است که طعم و رنگ و لعاب بی نظیری دارد. این غذا که مبدا آن کشور ترکیه است، امروزه وارد منوی غذای بسیاری از کشورها شده است و حتی تا قاره های دیگر نیز سفر کرده است. سرو این غذای لذیذ چنانچه با سس مناسبی نیز همراه شود، عالی و بی رقیب خواهد شد. در ادامه قصد داریم به طرز تهیه سس ماست کباب ترکی که می توانید از آن در طرز تهیه کباب ترکی رستورانی استفاده کنید، بپردازیم. پس با طعام طلایی یکی از بهترین فروشندگان کباب ترکی آماده در ایران می باشد، همراه باشید.
مزایای سس ماست کباب ترکی
این مدل سس طعم و خاصیتی سازگار با بسیاری از مواد غذایی دارد به همین دلیل از این سس برای سایر انواع غذاها و سالادها هم استفاده می شود. نکته حائز اهمیت در خصوص طرز تهیه سس ماست کباب ترکی، کم کالری بودن نسبت به سایر سس هایی چون سس مایونز و سس خردل و غیره و در اصطلاح رژیمی بودنش است که آن را تبدیل به یک سس پرطرفدار کرده است. به ویژه به این دلیل که کباب ترکی با همان دونر کباب خود غذایی گوشتی و تا حدودی پر چربی و کالری است، بهتر است به جای سس های سنگین برای آن از این سس استفاده کرد.
مواد لازم و طرز تهیه سس ماست کباب ترکی
به خاطر داشته باشید که اهمیت طعم و کیفیت سس اگر بیشتر از کیفیت اصل غذا نباشد، کمتر نیست. بنابراین برای تهیه مواد این سس خوش طعم نیز همان دقت نظری را داشته باشید که برای تهیه مواد اصلی غذا دارید.
مواد لازم برای طرز تهیه سس کباب ترکی از این قرار است:
- ماست (ترجیحا چکیده) 4/3 پیمانه
- سیر تازه (رنده یا له شده) 2 یا 3 حبه
- آب لیموی تازه 2 قاشق غذاخوری
- سرکه سفید 1 قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه تازه نصف قاشق چایخوری
- نمک نصف قاشق چایخوری
- شوید خشک 1 قاشق چایخوری
- روغن زیتون 3/1 پیمانه
- فلفل قرمز (در صورت علاقه برای تند بودن سس)
مقاله مرتبط: انواع کباب ترکی
طرز تهیه سس ماست کباب ترکی
برای تهیه این سس بهتر است یک هم زن دستی داشته باشید تا مواد بهتر با هم مخلوط شوند.
مراحل آماده سازی و سس ماست کباب ترکی را به ترتیب زیر گام به گام انجام دهید:
1- همه مواد به جز نمک و ادویه کباب ترکی را در ظرف لبه بلندی ریخته و با هم مخلوط کنید و با هم زن بزنید تا مخلوطی یکدست شود.
2- در مرحله دوم نمک و ادویه ها را اضافه کرده و مجددا با همزن بزنید تا در تمام سس ماست کباب ترکی به طور یکنواخت پخش شوند.
3- این مخلوط را در یخچال بگذارید و دست کم یک ساعت به آن زمان بدهید تا طعم آن به خوبی جا بیفتد. البته یک ساعت، حداقل زمان است و اگر عجله نداشته باشید بهتر است دو ساعت در یخچال بماند.
نکاتی در خصوص طرز تهیه سس ماست کباب ترکی
1- در طرز تهیه سس سفید کباب ترکی با ماست، خوب است که تا حد امکان از سفت ترین ماست استفاده شود. اگرچه ماست چکیده را به شما پیشنهاد کرده ایم اما این به آن معنا نیست که نمی توان از ماست های معمولی استفاده کرد.
اگر از ماست معمولی برای سس ماست کباب ترکی استفاده می کنید، بهتر است ماستی نسبتا سفت باشد و اگر سفتی لازم را ندارد می توانید آن را در یک تنظیف کاملا بهداشتی دارای بافت ریز بریزید تا آب اضافه ماست گرفته شده و ماست نسبتا سفت تری به شما بدهد.
2- مقدار این سس ماست کباب ترکی در حد یک شیشه کوچک است که پاسخگوی 6 وعده یا 6 نفر است. آن را می توانید برای مدت 3 تا 4 روز در یخچال نگهداری کنید.
سس کباب ترکی که برای بسیاری غذاها، ساندویچ ها و سالاد ها نیز مناسب است، می تواند تنوع خوبی در برنامه غذایی شما باشد به ویژه که کم کالری بودن آن حسن و مزیتش را نسبت به سایر سس ها تضمین می کند.
مقاله مرتبط: طرز تهیه انواع کباب ترکی
آیا سس مخصوص کباب ترکی یک سس ترکی به حساب میاد؟؟ لطفا سریع تر جواب بدید
سلام دوست عزیز
بله سس مخصوص کباب ترکی یکی از انواع سس های ترکی به حساب می آیند.