طرز تهیه کباب ترکی با گوشت چرخ کرده چگونه است؟ همان طور که میدانید دونر کباب یکی از مشهورترین و محبوبترین غذاهای کشور ترکیه است که در بین ایرانیان طرفدار زیادی دارد. در این مقاله میخواهیم به طور کامل درباره دستور پخت کباب ترکی با گوشت چرخ کرده به روش خانگی را توضیح دهیم. مواد لازم برای تهیه کباب ترکی با گوشت چرخ کرده عبارتاند از گوشت قرمز یا گوشت مرغ، قارچ، فلفل دلمهای، سیر، روغن مایع، پیاز، کره آویشن و نمک و فلفل سیاه. پس اگر قصد دارید تا طرز تهیه کباب ترکی با گوشت چرخ کرده را یاد بگیرید با طعام طلایی همراه شوید.
دستور پخت کباب ترکی با گوشت چرخ کرده در خانه
در ادامه طرز تهیه کباب ترکی با گوشت چرخ کرده را در چهار مرحله توضیح می دهیم.
اولین مرحله
در ابتدا باید گوشت قرمز و گوشت مرغ را به تکههای اندازه تبدیل نمایید، سپس آنها با استفاده از گوشت چرخ کرده، به طور کامل چرخ کنید. بعد از آن باید پیاز را در کنار سیر پوست بگیرید و شتسشو دهید، سپس با قرار دادن آنها روی تخته آشپزخانه باید آنها به شکل خلالی خرد کنید. سپس با اضافه کردن روغن مایع، پودر آویشن و مقدار مورد نیاز فلفل سیاه و نمک به ظرفی که دارای گوشت است، همه مواد را با هم مخلوط میکنید.
مقاله مرتبط: کباب ترکی با پنیر پیتزا
دومین مرحله
در زمان زیر و رو کردن مواد باید دقت کنید که مقدار گوشت مورد نظر با تمامی مواد ترکیب شده باشد، چرا که در اثر مخلوط کردن این مواد و طعم دار شدن آنها، غذا طعم واقعی خود را بهدست میآورد. بعد از آن باید روی ظرف مورد نظر را با سلفون پوشش دهید و آن را یخچال بگذارید، بعد از گذشت دو ساعت میتوانید آن را از یخچال بردارید و فرآیند آماده سازی پخت کباب را آغاز کنید.
سومین مرحله
با توجه طرز تهیه کباب ترکی با گوشت چرخ کرده بعد از آماده سازی مواد مورد نیاز و عمل به دستور پخت کباب ترکی با گوشت چرخ کرده، باید کره را از یخچال خارج کنید و بگذارید تا حالت نرمی به خود بگیرد، سپس به سراغ قارچها بروید و بعد از شستشوی کامل، آنها در آبکش بگذارید تا آب اضافه آنها گرفته شود.
در صورتی که پیازی باقی مانده باشد، میتوانید آن را در کنار فلفل دلمهای بشویید و در آبکش بگذارید. بعد از آن میتوانید پیاز را روی تخته آشپزخانه قرار دهید و به شکل حلقهای خرد کنید. لازم به ذکر است که قارچها و فلفل دلمهای میتوانند به صورت ورقهای و خلالی خرد شوند.
چهارمین مرحله
ظرف حاوی گوشت و مواد لازم را باید از یخچال خارج کنید، پس از آن باید ماهی تابه بزرگ را روی گاز بگذارید. سپس کره را داخل ماهی تابه بگذارید تا با شعله کم آب شود، بعد از آماده شدن روغن میتوانید گوشت و مواد لازم را داخل ماهی تابه قرار دهید، تا گوشت به صورت کامل پخته شود. توجه داشته باشید که گوشت نباید با حرارت و شعله زیاد پخته شود، شعله کم بهترین شرایط پخت برای کباب ترکی با گوشت چرخ کرده است.
در ادامه طبق طرز تهیه کباب ترکی با گوشت چرخ کرده، میتوانید فلفل دلمهای را اضافه کنید و بگذارید که به همراه گوشت به مدت پنج دقیقه تفت داده شود، سپس اقدام به افزودن قارچ و پیاز کنید. حالا که تمامی مواد را در ماهی تابه قرار دادید، باید بگذارید تا کباب ترکی مغز پخت شود. البته در دستور پخت کباب ترکی با گوشت چرخ کرده میتوانید از ادویه مخصوص کباب ترکی استفاده کنید، در ادامه درباره این ادویه خاص توضیحات لازم را ارائه میکنیم.
ادویه مخصوص کباب ترکی شامل چه ترکیباتی میشود؟
همان طور که میدانید، اروپا، آسیا و سایر کشورهای خاورمیانه از جمله ترکیه سالهای طولانی است که به عنوان یکی از مهمترین مراکز اصلی جهت تجارت انواع محصولات غذایی به شمار میرود. در این مدت انواع ادویهها و محصولات غذایی از طریق جاده ابریشم به کشورهای دیگر صادر شده است.
کافیست همین الآن وارد بازارهای استانبول ترکیه شوید و از محصولات غذایی آن بازدید کنید، خواهید دید که ادویههای متنوعی چگونه توجه شما را جلب خواهد کرد، زیرا ترکیه ادویههای عجیب و غریب و بسیار متنوعی دارد. در ادامه ادویههای مهمی را که در طرز تهیه کباب ترکی با گوشت چرخ کرده نقش دارند را به شما معرفی خواهیم کرد.
مقاله مرتبط: طرز تهیه انواع کباب ترکی
ادویههای مخصوص کباب ترکی
پونه کوهی خشک، فلفل چیلی، دارچین، نعناع خشک، پاپریکا، زیره و فلفل سیاه از مهمترین ادویههایی است که میتوانید با توجه به دستور پخت کباب ترکی با گوشت چرخ کرده از آنها استفاده کنید.
پونه کوهی خشک شده
پونه کوهی خشک یکی از گیاهان پرطرفدار است که بسیاری افراد آن را برای کباب ترکی، پیتزا و سسهای ماکارونی مورد استفاده قرار میدهند. پونه کوهی خشک از جمله گیاهان بسیار پر مصرف در سراسر دنیا است که در غذاهای مکزیکی و مدیترانه مصرف زیادی دارد. لازم به ذکر است که این ادویه گیاهی یکی از مهمترین ترکیبات پودر فلفل قرمز میباشد.
نوع خشک شده پونه گیاهی رایجترین گیاهی میباشد که تشکیل شده از تازهترین برگهای خشک شده ریز پونه گیاهی است. این گیاه طعم و عطر بسیار خوبی دارد و به شما کمک میکند تا خوشطعمترین غذا را درست کنید.
فلفل چیلی ادویه مخصوص کباب ترکی
اگر در زمان میل کردن کباب ترکی با گوشت چرخ کرده، تندی بسیار زیادی را احساس کردید، شک نکنید که چاشنی آن فلفل چیلی بوده است. این گیاه دارای تندی خفیف و به شدت آتشین میباشد و اغلب در کشورهای آمریکای جنوبی، آفریقای شمالی، خاورمیانه و مکزیک و هند یافت میشود. فلفل چیلی یکی از بهترین گیاهان برای استفاده در داروهای مختلف است.
ادویه پاپریکا
پاپریکا معمولاً در ظروف شیشهای و در مکانهای خنک و تاریک مانند یخچال نگه داری میشوند. پاپریکا به عنوان اصلیترین طعم دهنده در انواع کباب ترکی استفاده میشود. علاوه بر این پاپریکا باعث افزایش جذابیت بصری در غذاها میشود.
در این مقاله درباره طرز تهیه کباب ترکی با گوشت چرخ کرده صحبت کردیم و همچنین به معرفی ادویه مخصوص کباب ترکی اشاره داشتیم. امیدواریم که بتوانید با استفاده از این توضیحات خوشطعمترین کباب ترکی با گوشت چرخ کرده را برای خود طبخ کنید. در پایان از شما میخواهیم نظرات و پیشنهادات خود را درباره دستور پخت کباب ترکی با گوشت چرخ کرده برای ما به اشتراک بگذارید.
مقاله مرتبط: غذا ترکیه ای با گوشت چرخ کرده
چگونه در خانه کباب ترکی درست کنیم؟
سلام دوست عزیز
برای این کار کافی است روی کلمه طرز تهیه کباب ترکی در منزل کلیلک کنید.