دونر در زبان ترکی به معنی چرخان است. این کباب را می توان با انواع گوشت ها اعم از گوشت گوساله، گوشت مرغ و گوشت بوقلمون درست کرد. در سالهای اخیر با رواج یافتن فست فودها من جمله پیتزا و سایر هم خانواده های آن، به کباب ترکی یا دونر کباب گوشت و مرغ، قارچ و پنیر پیتزا نیز افزوده شده است که همین باعث شده که این غذای خوشمزه جوان پسندتر و دو چندان لذیذ تر شود. این غذا همچنین با ترکیب شدن با پنیر پیتزا به نوعی به یک غذای فست فودی تبدیل شده است. حال ما می خواهیم طرز تهیه کباب ترکی با پنیر پیتزا را به شما آموزش دهیم. پس با طعام طلایی بزرگترین کارخانه کباب ترکی در ایران همراه باشید.
کباب ترکی یا اصطلاحا دونر کباب یک غذای معروف از کشور ترکیه است که امروزه در بسیاری از کشورها بخصوص کشورما نیز طرفداران زیادی پیدا کرده و به پای ثابت منوی بسیاری از فست فودی ها و رستوران ها تبدیل شده است.
مواد مورد نیاز برای دونر کباب با پنیر پیتزا
- گوشت راسته گوسفندی: 400 گرم
- قارچ: 200 گرم
- فلفل دلمه ای: 1 عدد بزرگ
- پیاز: دو عدد متوسط
- نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز و آویشن: به میزان مورد نیاز
- پنیر پیتزا: به اندازه دلخواه
طرز تهیه
حال می رسیم به قسمت خوشمزه و دستور پخت کباب ترکی خانگی با کمک پنیر پیتزا. ابتدا گوشت را که بهتر است کمی حالت یخ زدگی داشته باشد، به شکل نواری برش می دهیم. پیازها را خلالی کرده و مقداری تفت می دهیم تا حالتی نرم و سبک پیدا کنند. گوشت رو که قبلا به شکل نواری خرد کرده بودیم به پیاز در حال تفت اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا گوشت آب انداخته و بخوبی پخته و سرخ شود. قارچ ها را در این فاصله به صورت اسلایسی خرد کرده و به ترکیب گوشت و پیاز اضافه می کنیم.
حال نوبت فلفل دلمه ای است که بایستی به صورت خلالی خرد و به مخلوط اضافه نماییم. ادویه ها که شامل نمک، فلفل سیاه و قرمز و آویشن می شود را به داخل مخلوط ریخته و اجازه می دهیم تا طعم و مزه تمامی مواد با هم ترکیب شده و به خورد هم برود. حال کباب دونر ما آماده است و می توانیم آن را در داخل انواع نان ها بویژه نان ساندویچ ریخته و وقتی که مواد کباب دونر هنوز داغ است مقداری پنیر پیتزا اضافه کرده و به همراه خیار شور، گوجه، و سایر سبزیجات مورد علاقه خود سرو نماییم. از این دستور می توانید به عنوان طرز تهیه ساندویچ کباب ترکی نیز استفاده کنید.
به همین سادگی شما می توانید کباب ترکی یا دونر کباب همراه با پنیر پیتزا را در منزل تهیه کرده و نوش جان کنید.
طرز تهیه کباب ترکی با پنیر پیتزا با استفاده از گوشت مرغ
مواد مورد نیاز برای تهیه کباب ترکی با پنیر پیتزا
در ادامه به شما موادی را برای تهیه کباب ترکی با استفاده پنیر پیتزا معرفی می کنیم:
- سینه مرغ کامل: یک عدد
- ماست چکیده یا یونانی: نصف لیوان دسته دار فرانسه
- قارچ: 250 گرم
- پیاز: یک عدد بزرگ
- سس خردل: 2 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
- فلفل دلمه ای: 1 عدد متوسط
- نمک، فلفل سیاه و قرمز: به مقدار لازم
- زنجبیل و پودر سیر: هر کدام نصف قاشق چای خوری
- تخم گشنیز: 1 قاشق چای خوری
- پنیر پیتزا: به مقدار لازم
مقاله مرتبط: طرز تهیه انواع کباب ترکی
طرز تهیه کباب ترکی با پنیر پیتزا
برای تهیه دونر کباب با پنیر پیتزا و با استفاده از گوشت مرغ، نخست سینه مرغ بدون پوست و استخوان را به شکل نوارهایی باریک برش می دهیم. سپس تکه های مرغ خورد شده را در مواد مرینت که شامل ماست، سس خردل و ادویه ها و نمک می شود می خوابانیم. برای اینکه مرغ به خوبی مزه دار شود بهتر است آن را برای مدت یک شب تا صبح یا حداقل برای مدت 4 ساعت در سس کباب ترکی نگه داریم.
بعد از اینکه مرغ را مزه دار کردیم، پیاز را به صورت خلالی خرد کرده و داخل روغن زیتون تفت می دهیم. در مرحله بعدی مرغ مزه دار شده را به پیاز اضافه کرده و صبر می کنیم تا پخته و نرم شود. قارچ را به حالت اسلایسی شده و فلفل دلمه ای خلالی خرد شده را به مخلوط پیاز و مرغ افزوده و صبر می کنیم تا مواد با هم تفت خورده و آب اضافی اش کشیده شود.
نمک و ادویه ها را اضافه کرده و به همراه مواد یک تفت کوچولو می دهیم تا خامی آنها گرفته شود. بعد از اینکه آب مواد به خوبی کشیده شد، به مقدار دلخواه پنیر پیتزا اضافه کرده و اجازه می دهیم تا پنیر ذوب شود. حال کباب دونر ما آماده است و می توانید آن را در داخل نان ساندویچ پر کرده و به همراه گوجه، خیارشور و چند پر جعفری سرو نمایید.
آیا می توان کباب ترکی را با گوشت چرخ کرده درست کرد؟ طرز تهیه کباب ترکی با گوشت چرخ کرده چگونه است؟ جواب مختصر و مفید بله است. بدین ترتیب که مخلوط گوشت و پیاز و سایر مواد مذکور را آماده کرده و بعد از اینکه بخوبی تفت خورد، مقداری پنیر پیتزا افزوده و با آن یک ساندویچ پرملات و مزه دار درست کرد. نوش جان
مقاله مرتبط: انواع کباب ترکی
دوست عزیز سلام
میخواستم بدونم بهترین غذا با پنیر پیتزا و مرغ یا خوشمزه ترین غذا با پنیر پیتزا و قارچ چیه؟
سلام دوست عزیز
بهترین غذاهایی که می توانید با پنیر پیتزا و مرغ و قارچ درست کنید، همین کباب ترکی با پنیر پیتزا است که دستورالعمل آن را در بالا مشاهده می کنید.